社長ブログ

魚仕入れ

2011.5.23 (月) | カテゴリ: 厨厨情報

さくらますです。

春から初夏によく出回っています。

まぐろです。

めばち・きはだ・が多いです。

関東は本マグロが多いですね

きはででも

良いのは美味しく高いです。

関西はマグロは少し弱いですね。

昔は大トロ大好きでしたが

最近は赤身の美味しいのが非常に好みます。

しまあじは

養殖ですが、1年中変わらない美味しさです。

ぶり、はまち、かんぱち、ひらまさ、等の中では

一番おいしいと私は思います。

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