夷川燕楽 » 夷川燕楽情報

2011.2.24 (木) | カテゴリ: 夷川燕楽情報

今日はかますごの紹介です。天ぷら等でお出ししております。地方によって呼びかたが違うようですが、恥ずかしながら私は知りませんでしたくぎ煮でよく聞くいかなごの成長したものらしいです。色々な魚が地方によって呼び方が色々あって戸惑うことも多いですが、もっと勉強しないとなぁと感じました(-.-;)

2011.2.21 (月) | カテゴリ: 夷川燕楽情報

おでんの子持ちヤリイカです。子も沢山詰まっていて美味しいですよ(^O^)期間限定で〜す！

2011.2.20 (日) | カテゴリ: 夷川燕楽情報

今日のコース料理の椀物は筍と蛤、菜の花を添えてます。いよいよ春の食材も出始めてます。夷川燕楽で一足早い春をお楽しみください(^_^)v

2011.2.18 (金) | カテゴリ: 夷川燕楽情報

2011.2.18 (金) | カテゴリ: 夷川燕楽情報

ホタルイカになります！まだ少し小さいですが、これから美味しい季節ですね(^o^)酢味噌でどうぞ☆

夷川社員日記