写真はコースの一品、ビーフシチュー用のお肉の下準備の途中のものです。すね肉の塊を表面を焼いて、ブーケガルニなどと一緒に数時間煮込んで取り出した所です。この後切り分けて、自家製デミグラスソースで煮込んでお出しします。手間を掛けて作った一品を是非食べてみてください。完成型の写真は、また後日紹介しますね(^_-)
夷川燕楽 営業時間 17：00～23：00（お料理L.O 22：00 ドリンクL.O 22：30）
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夷川社員日記
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