萬’燕楽（祇園） » 祇園萬’燕楽　情報

2011.5.11 (水) | カテゴリ: 祇園萬'燕楽　情報

そろそろ蛸の美味しい季節ですね。今日は昨年大好評の蛸のゆずこしょう煮を紹介( ´∀`)/~~もちろんお造りの生蛸もありますよ〜

2011.5.10 (火) | カテゴリ: 祇園萬'燕楽　情報

鯛の昆布〆湯葉巻き。鯛を昆布で〆ることで、グルタミン酸という旨味成分が加わり、さらにねかした鯛はタンパク質がアミノ酸に変わり甘味を増しています。それを京都らしく湯葉で巻き上げました( ´∀`)/~~しっかりと鯛と昆布、湯葉の3つの味が解るように出汁醤油で食べてみてください(-゜3゜)ノ

2011.5.08 (日) | カテゴリ: 祇園萬'燕楽　情報

茗荷の酢漬けです。下処理して三杯酢に漬け込むと色が鮮やかになります。これからの季節、鮎の塩焼や、イサキなどの焼き魚のあしらえとして活躍します(￣0￣)/茗荷だけでもお酒のあてになりますが…(⌒‐⌒)

2011.5.07 (土) | カテゴリ: 祇園萬'燕楽　情報

暑くなってきましたねぇ(￣▽￣)b今日はひすいなすがよくでました。体温が上がるとさっぱりしたものを皆さん好んでいたようです( ´∀`)/~~

2011.5.05 (木) | カテゴリ: 祇園萬'燕楽　情報

ナガス鯨ベーコンです。貴重な鯨の「くるす」という下アゴから腹にかけての部位です。ご注文があれば、さっと炙ってもお出しできます。辛子、にんにく、生姜、お好みで食べてください( ´∀`)/~~

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