萬’燕楽（祇園） » 2011

2011.1.22 (土) | カテゴリ: 祇園萬'燕楽　情報

3500円コースには鮮魚の薄造りが付いてます。今日は鰤とよこわです。天にたっぷりの香味野菜を盛り付けて、ぽん酢でさっぱりと…( ´∀`)/~~

2011.1.21 (金) | カテゴリ: 祇園萬'燕楽　情報

4500円以上のコースには焼き魚が付きます。今日はかさごでした(￣ー￣)

2011.1.20 (木) | カテゴリ: 祇園萬'燕楽　情報

今日はお客様接待でのご利用とのことで、1人1皿でお出ししました。昨日紹介しました人参君活躍中〜(￣ー￣)

2011.1.19 (水) | カテゴリ: 祇園萬'燕楽　情報

お造りなどの飾りに使う、「ヨリ人参」。1つ1つ巻いて作る地味な作業ですが、飾り付けにひと手間かけて提供することも、調理師の仕事だったりもします。実際使うと食材も美味しそうに見えたり、色目もよくなります。やっぱり食欲をそそる盛り付けを目指したいですね。(-゜3゜)ノ

2011.1.18 (火) | カテゴリ: 祇園萬'燕楽　情報

お造り盛り合わせです。旬の寒鰤、よこわ、たいらぎ貝などを盛り込んでます(-゜3゜)ノ

歓送迎会シーズンは京都祇園での宴会でどうですか(^з^)？

萬’燕楽 新聞