八坂YK9日記

☆鱧の骨切り☆

2016.7.28 (木) | カテゴリ: 八坂通り燕楽情報

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鱧は小骨の多い魚です。こんな風に骨切りして小骨を感じなく食べられる様にしています。根気のいる作業ですが美味しく食べていただける様にがんばっています☆落としや天ぷら等、何でも美味しいですよ。皆様のご来店お待ちしております☆

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